인스턴트 드라이 이스트 추천받아요! 최근에 베이킹에 빠져서 만들어보고 싶어서박력분과 인스턴트드라이 이스트를 사려고 봤어요근데 뭘
최근에 베이킹에 빠져서 만들어보고 싶어서박력분과 인스턴트드라이 이스트를 사려고 봤어요근데 뭘 사야할지 잘 모르겠더라고요…일단 저는 틀이 없어서 베이글,모닝빵 이런 틀없이만들수있는 빵을 만들려고 해요그래서 박력분과 인스턴트드라이 이스트추천받아요그리고 인스턴트 드라이 이스트가 레드랑 골드로 나뉘잖아요 근데 레드로 단 빵만들 때 쓰거나 반대로 골드로 안 단 빵 만들때 써도 되나요?
먼저 베이글이나 모닝빵같이 제빵을 하실려면 "강력분'을 사용해주셔야 해요
"박력분"은 쿠키 케이크시트 만들때 주로 사용됩니다.
이스트는 레드랑 골드로 구분되는데
레드(일반이스트) 무가당.저당빵 용
골드(당에강한이스트) 단빵(설탕5%이상)
레드로 단빵을 만들 수는 있어요. 단, 설탕이 많을 경우 발효가 느려지거나 잘 안 될 수 있어요.
반대로 골드로 무가당 빵(예: 베이글)을 만들어도 됩니다, 차이는 거의 없지만 비용이나 결과를 따지면 레드가 더 나아요.
무난하게 사용하시기에는 "사프 레드 / 사프 골드" 추천드립니다